食事特集（2007年02月）：知って得する！クローン病患者さんお役立ちサイト・everymyself

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友人との外食のとき

もうすぐ歓送迎会のじきですね。この時期は何かと飲みにいったりする機会が多くなると思います。

そこで困るのがその場での振舞いかと思います。管理人の場合、調子がよければ結構食べ飲みしますが、そうでないときは「食べたふり・飲んだふり」でしのぎます。

自分的にはあまり飲食店には行きたくはないのですが、やっぱり付き合いというものもあるし、場の雰囲気もあるし。

もっともベストの方法は、周りの人の理解を得ることかもしれません。そうすると「この人は食事制限があるからあまり飲食は強く勧められないな」と思うことでしょう。だからといって誘われなくなるということもありません。あくまで「こういう人もいる」くらいのスタンスだと思います。

自分自身もそれを理解しておけば、たとえ飲食はあまりできなくても、その場にいるだけでも楽しいし、人間関係も潤滑になるかと思います。

結果的に病気があっても社会に溶け込むことも十分可能であるし、ひいては心のゆとりもうまれ、QOL向上につながるのではないかと考えています。

作り方は普通のロールキャベツと同じです。材料が低脂肪かつ良質なたんぱく質なのでクローン病にやさしいレシピです。

調味料が少しなので味が薄く仕上がるのでは？と感じるのですが、以外や以外、これがなかなか素材の味がでておいしいです。試してみてはいかがでしょうか。

同じ材料で豆腐ハンバーグができます。このときは使用する油の量に気をつけましょう。

作り方自体はとてもかんたんです。ただし、少量ではありますがオイルを使用するので、人によっては注意が必要です。

スパゲティにお茶漬けの元？と不思議な感じですが、試食してみたところ、これがなかなかおいしかったです。ご自分の症状・好みに合わせてお試ししてはいかがでしょうか。

（※）レシピを提供してくださった友人いづさん、どうもありがとうございました。